Gelber Reis

1 EL Ghee, 1 TL schwarze Senfkörner, 1 TL Kurkuma, 2 - 3 Tassen Reis, 4 - 6 Tassen Wasser (doppelte Menge wie Reis), 1 TL Salz

• Ghee in einem Topf erhitzen, Senfkörner hinzugeben und den Topf mit einem Deckel verschließen.
• Abwarten, bis die Körner geplatzt sind, dann Kurkuma zugeben und verrühren, anschließend den Reis zugeben und kurz anschwitzen.
• Mit Wasser aufgießen, salzen und bei milder Hitze 12 Minuten ausquellen lassen.