Suppen sind heiß und leicht - also ein ideales Abendessen. Eine frische und leckere Basis für jede Gemüsesuppe ist etwas Ghee mit Gewürzen aromatisiert.
1 EL Ghee
1 EL Vollrohrzucker
500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
½ EL Gemüsebrühe
1 TL frischer Ingwer, fein gehackt (ich benutze eine Reibe)
½ Chilischote
½ Becher Sahne
frische Korianderblätter (notfalls auch getrocknete)