200 g getrocknete Aprikosen, 300 ml Reismilch, 250 ml Sahne, 1/2 Päckchen Frischkäse, Rohrohrzucker nach Geschmack, 1 Prise Salz, 1 TL Kardamom, 1 Päckchen Vanillezucker, eine unbehandelte Zitrone, 1 Becher Magerjoghurt
- Die Aprikosen etwas kleiner schneiden und in der Reismilch einweichen, kurz aufkochen und ausquellen lassen.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen.
- Zitronenschale abreiben.
- Aprikosen pürieren.
- Frischkäse, Magerjoghurt, Gewürze und Zitronenschale unterheben, abschließend die Sahne dazugeben.